Dorsz wigilijny w winie
Przepis podany przez ZW Mazowsze Sp. z o.o.
Składniki:
- 1 but białego wina wytrawnego
- 0, 4 kg dorsza
- 0, 5 kg pomidorów
- 4 jabłka
- 5-6 moreli suszonych
- 50 gram rodzynek
- olej
- przyprawa gotowa do ryb
Przepis:
Przyprawioną rybę smażymy na oleju. Usmażoną układamy w głębszej foremce, obkładamy poćwiartowanymi pomidorami i jabłkami (obranymi ze skórki). Posypujemy danie suszonymi morelami i rodzynkami (wcześniej namoczonymi w letniej wodzie), dolewamy trochę wina i wstawiamy do rozgrzanego (170-200)piekarnika na około 15 min. (do czasu zapieczenia się składników).
Kiedy potrawa się już zespoli dolewamy wino i wkładamy potrawę jeszcze na 5 min. do ciepłego piekarnika. Kiedy dolane wino osiągnie temperaturę potrawy danie można podawać.
